Toblino Tartufi
L'oro della terra, scovato nei boschi incontaminati della nostra valle. Tradizione e passione dal 1600.
I Nostri Tartufi Freschi
Selezionati con cura nei nostri boschi. Scopri le disponibilità stagionali.
Il re dei tartufi, dal profumo inconfondibile.
Aroma intenso e dolce, il diamante nero della cucina.
Profumo gradevole, con note di nocciola e bosco.
Il tartufo estivo, delicato e perfetto per piatti freschi.
Vivi l'Esperienza
Unisciti al tartufaio e al suo cane fedele per un'autentica caccia al tartufo di 2 ore nei nostri boschi segreti.
Dove Nascono
I tartufi sono funghi che vivono in simbiosi con le radici di piante specifiche. Crescono in boschi incontaminati o in terreni che l'uomo ha abbandonato da decenni, dove la natura ha ripreso il suo corso.
Il tartufo è a tutti gli effetti il "frutto" e contiene le spore. Il suo profumo intenso e goloso è un trucco della natura: serve ad attirare animali come volpi, scoiattoli, tassi e cinghiali, che nutrendosene, disperdono le spore garantendone la sopravvivenza.
Come Cucinarli
Il Tartufo Bianco
Va usato rigorosamente a crudo. Pulitelo delicatamente e tagliatelo a lamelle sottili direttamente sui piatti caldi all'ultimo momento.
Il Tartufo Nero
Esprime il massimo se mantecato per 1-2 minuti a fine cottura nei vostri sughi o risotti. Guarnite poi il piatto con ulteriore tartufo grattugiato o a lamelle.
La Nostra Storia
La tradizione della raccolta dei tartufi a Ranzo e Toblino ha radici antiche, testimoniate fin dal 1600. Una passione tramandata di generazione in generazione, nel pieno rispetto dei ritmi della terra e dei segreti dei nostri boschi.
La Nuova Linea Toblino
Stiamo preparando qualcosa di speciale: salse, oli, sale aromatizzato e miele, tutti realizzati con i nostri tartufi.
Ogni prodotto avrà un QR code in etichetta per raccontarti la sua storia e la provenienza del tartufo.